味噌
きれいな水で育った富山県産の良質な大豆と身体に必要なミネラルの多い天然塩を使用しています。自家釜で１日じっくり時間を掛けて丁寧に豆を煮ることで、豆の旨味が一段と引き立ちます。多くの糀を使用し、まろやかな口当たりの味噌に仕上げております。
熟成みそ 1Kg
- 1,100円（税込）
贈答用みそ （樽）
- 樽での注文も承ります。
糀
米糀
- 計り売り（500g～）
- 500g 600円（税込）
- 1kg 1,200円（税込）
- 国産米（長野･岐阜･山梨）使用
甘酒
当店の甘酒は、全行程を５日間掛け手作りしております。自然発酵の過程を経ることで“甘味”、“酸味”、“苦み”など様々な味わいを楽しめます。
あまざけ（加糖）
- 450円（税込）
- １袋350g入り
あまざけ（加糖）”甘さひかえめ”
てんさい糖を使用。さっぱりとした甘さで身体に優しく仕上げました。
あまざけ（無糖）
- 450円（税込）
- １袋350g入り
あまざけ（無糖）”自然の甘さ”
米こうじ本来のやさしい甘さ。自然発酵の様々な味わいを感じることができます。
あまざけ（餅米・加糖）
- ＜ 期間限定 ＞
あまざけ（餅米・加糖）
コクのあるまろやかな味わいです。
醤油糀
万能調味料です。
醤油糀（大）
- 550円（税込）
醤油糀（小）
- 350円（税込）
金山寺
金山寺漬け用麹
- 1,020円（税込）
- １袋800g入り
- 大豆と麦の糀です
- 大豆（国産）を炒って香ばしく仕上げました。
金山寺味噌（大）
- 470円（税込）
金山寺味噌（小）
- 320円（税込）
